استفاده طولانی مدت از ظروف آلومینیومی، سبب انتقال این یون به بدن انسان می‌شود که در دراز مدت می‌تواند مشکلاتی مانند کم خونی برای بدن ایجاد کند.
نکات لازم در هنگام پخت غذا:
- بهتر است از ظروف آلومینیومی برای پخت غذاهایی استفاده شود که نیاز به زمان پخت کمتری دارند.
- سبزیجات، غذاهای اسیدی یا نمکی مانند گوجه فرنگی و مرکبات بیشترین آلومینیوم را به خود جذب کرده و باعث ورود مقدار زیادی از یون این فلز به بدن می‌شوند.
- باید از نگهداری مواد غذایی در ظروف آلومینیومی فاقد پوشش اجتناب کرد.
- پختن غذاهای اسیدی، نمکی یا قلیایی در ظروف آلومینیومی باعث سیاه شدن این ظروف می‌گردد که این تغییر رنگ، روی کیفیت پخت غذا تاثیری ندارد.
