تقلب در کره

کره حیوانی منحصرا از شیر و یا فرآورده‌های پاستوریزه حاصل از آن، مانند خامه تهیه می‌شود.

انواع تقلب در کره حیوانی:

1. برای بالا بردن وزن کره به منظور سود بیشتر، آب ولرم را به همراه مواد جاذب رطوبت به کره می‌افزایند.
2. چربی‌های حیوانی یا نباتی(مانند مارگارین) را که قیمت پایینی دارند، به کره اضافه می‌کنند.
3. استفاده از مواد غیرمجاز و خطرناک برای تولید رنگ زرد در کره به جای استفاده از مواد رنگی مجاز مانند ویتامینA و B.
4. در برخی موارد، برای جلوگیری از بروز نشانه‌های تندی و ترشی کره، بی‌کرومات به آن اضافه می‌شود.