شیوه صحیح نگهداری تخم‌مرغ

تخم‌مرغ به دلیل دارا بودن ارزش غذایی بالا، در گروه مواد پروتئینی و گوشتی قرار می‌گیرد.


بهترین درجه حرارت نگهداری تخم‌مرغ، صفر درجه سانتی‌گراد می‌باشد. درصورتی‌که دمای نگهداری به 5- درجه برسد، تخم‌مرغ منجمد شده و پوسته آن می‌ترکد.


چند نکته برای نگهداری صحیح تخم‌مرغ:

چند نکته برای نگهداری صحیح تخم‌مرغ

  1. سطح تخم‌مرغ‌ نباید کثیف باشد، زیرا باعث آلودگی محیط یخچال خواهد شد.
  2. شانه‌ها و کارتن‌های تخم‌مرغ باید تمیز باشند.
  3. تخم‌مرغ‌ نباید شکسته باشد، زیرا فساد میکروبی و شیمیایی در آن‌ سرعت پیدا می‌کند.
  4. درصورت امکان پس از مدت دو ماه نگهداری، کارتن‌های تخم‌مرغ را باید سروته کرد. این عمل باعث افزایش مدت ماندگاری تخم‌مرغ‌ها می‌شود.
  5. تخم‌مرغ بو را جذب می‌کند، به‌ همین دلیل باید آن را جدا از بقیه مواد غذایی نگهداری کرد.

درباره ما

اطلاعات تماس

تلفن: 2-35242291 (076)

دورنگار: 35242293 (076)

آدرس: قشم، بلوار 22 بهمن، اداره کل غذا، دارو و استاندارد سازمان منطقه آزاد قشم

ایمیل: info@qfds.org