برای جلوگیری از ورود بیش از اندازه مس به غذا، در هنگام پخت توجه به نکات زیر ضروریست:
ظروف مسی یکی از بهترین انواع ظروف پخت محسوب می‌شوند که پس از سفید کردن(قلع اندود شدن) گزینه مناسبی برای آشپزی می‌باشند.
وجود مقادیر اندک مس برای سلامتی مفید است درحالیکه مقادیر زیاد آن مسمومیت‌زا بوده سبب تاثیر نامطلوب بر اندام‌های داخلی شده، کبد را از کار می‌اندازد. مسمومیت با مس دارای علایمی چون تهوع، استفراغ و اسهال می‌باشد.
برای جلوگیری از ورود بیش از اندازه مس به غذا، در هنگام پخت توجه به نکات زیر ضروریست:
- غذاهای اسیدی سرعت انحلال لایه رویی را افزایش می‌دهند، بنابراین باید از پختن و نگهداری این غذاها در ظروف مسی اجتناب کرد.
- در هنگام شستشو از ایجاد خش بر لایه سفید شده(قلع‌اندود) اجتناب کنید.
- ظروف مسی در درازمدت در دمای محیط اکسید می‌شوند و لایه پوششی آنها از بین می‌رود.بنابراین هرچند وقت یکبار، باید این ظروف سفید(قلع اندود) شوند.
